На перекрестке улиц хорошо сохранились ряды каменных кладок и скальные вырубки хозяйственного назначения нескольких отдельных дворов. В некоторых случаях это погреба, где высечены углубления для установки пифосов. Рядовая усадьба эски-керменца была отделена от узких и пустынных улочек высоким и глухим каменным забором. Низкая калитка со сводчатым перекрытием вела во двор, маленький и тесный. Его со всех сторон обступали различные надворные постройки.
В этих двориках и протекала вся хозяйственная жизнь горожанина. В глубине двора женщины перемалывали зерно на ручных каменных жерновах, варили пищу на примитивных открытых очагах, занимались прядением, ткачеством и бесконечными домашними заботами. Здесь же под деревянным навесом помещался домашний скот, в частности ослы, на которых обычно перевозили тяжести.
Каждый дом имел вместительную кладовую или вырубленный в скале подвал, куда спускались по деревянной лестнице и где хранилось зерно – в огромных сосудах (пифосах), частью вкопанных в скалу, или в крупных амфорах, служивших так же тарой для вина и масла. Здесь же держали запас питьевой воды.
В усадьбе было довольно тесно. собственно жилой дом, расположенный в глубине двора, состоял из нескольких помещений, частью двухэтажных, с двускатными или односкатными черепичными перекрытиями. Черепица здесь во время раскопок найдена в большом количестве. Нижний этаж был всегда каменный. Верхний, куда вела каменная или деревянная лестница, - с деревянным каркасом, заполненным саманными кирпичами. Здесь были жилые комнаты, стены которых обмазывались глиной, а затем белились.
Второй этаж, как правило, имел балконы. Под навесами хранилась всевозможная хозяйственная утварь. К северу за раскопанными усадьбами в густых зарослях скрыты руины широко известной эски-керменской базилики. Она построена в 6 века, но позднее перестраивалась. После разрушения в конце 8 или начале 9 века ее территория превращается в кладбище, а в юго-западной части основного помещения строится небольшая часовня, просуществовавшая до последних дней Эски-Кермена.
За осадным колодцем в полусотне метров на плато можно заметить остатки вала-ограды, которая отделяла жилые кварталы от пустыря и пересекала плато с востока на запад. Это остатки стены, отделявшей застроенную часть города от обширного пустыря. На нем, как полагают, была торговая площадь, а в момент опасности здесь могли найти укрытие жители окружающих Эски-Кермен селений со своим скотом и движимым имуществом.
По обычаю того времени довольно большая часть территории города внутри стен оставалась незастроенной – как резерв защищенной площади и убежище для жителей долины на случай военной опасности. В мирное время здесь мог расположиться шумный базар, шатры или легкие временные постройки ремесленников, тут же, на месте изготовления, сбывавших свои товары.
Пустырь заканчивается на севере мыском и благоустроенным спуском вниз. Здесь была «северная» калитка крепости. Спустившись по лестнице на небольшую площадку и перешагнув через расселину, попадём на высеченную в скале дорожку. Не спускаясь вниз, в долину, нужно подойти вплотную к возвышающейся с севера скале и найти здесь замаскированный выступом скалы ход в дозорное укрепление, род коридора с небольшим пещерным казематом и площадкой на скале, куда ведет лестница. Отсюда хорошо виден неприятель, если он шел с севера.
--
Северная часть плато Эски-Кермена, по-видимому, не была застроена: ныне она представляется участком, лишённым развалин. Свободная от городских построек территория, возможно, была предназначена для размещения на ней во время военной опасности населения из окрестностей Эски-Кермена и домашнего скота (Репников, 1932в; Веймарн, 1958а).
[возможно, в древности окрестности Эски-Кермена были густо населены. В частности, в балке Текмэ-Таш (Джан-Казы), к востоку от Эски-Кермена, обнаруживались остатки построек, сложенных из камня (Бабенчиков, 1935); (см. также: РА ИИМК РАН Ф. 2. Оп. 1, 1936. Д. 268. Л. 1-23: Отчёт Н. И. Репникова о работах на Эски-Кермене в 1936 году. (Гл.) II. Разведка в долине Джан-Казы. Л. 2-4)].
Скот мог служить источником пропитания во время осады. Этот северный, свободный от городских построек участок отделяется от застроенной части города остатками поперечной стены, сложенной из камня, проходившей от восточного края до западного края плато. Примерно в середине поперечной стены, представляющей собой в настоящее время земляной вал, имеется разрыв стены. Возможно, в этом месте был проход (Веймарн, 1958а). В древности поперечная стена могла нести функцию ограды, отделяющей застроенную часть города от пустыря.
Как отмечалось выше, общая площадь плато горы Эски-Кермена составляет около 100 000 кв. м. Площадь города внутри контура крепостных стен составляет приблизительно 81 600 кв. м. На плато горы не засыпано землёй и доступно осмотру 359 искусственных пещер. Эти пещеры были учтены и нанесены на археологический план в 1920-х годах.
[в 1924-1927 годах археологические исследования Эски-Кермена проведены сотрудниками Севастопольского музея краеведения, материал полностью не был опубликован и погиб в 1941-1944 годах, частично сохранился в виде копий, хранящихся в архиве Бахчисарайского историко-культурного заповедника (Веймарн, 1982, 1992; Могаричев, 1993б)].
Однако, отображённые на плане пещеры расположены, главным образом, по краям плато. По мнению Е. В. Веймарна, только половина пещер Эски-Кермена доступна учёту, так как в центральной части плато многие скальные помещения остаются засыпанными землёй (Веймарн, 1982, 1992) [вопросы типологии и хронологии пещерных сооружений Эски-Кермена рассматриваются в статье Ю. М. Могаричева (Могаричев, 1992)].
