Как отмечено выше, в древности по центральной части плато Эски-Кермена в направлении с юга на север проходила главная улица города. В настоящее время на месте основных улиц Эски-Кермена располагаются тропы. Плато Эски-Кермена в центральной части густо заросло мелким дубняком. Здесь поверхность плато представляется состоящей из множества холмиков, прикрывающих остатки различных построек. В некоторых местах культурный слой достигает 4 м. Под насыпями центральной части плато скрыты многочисленные пещерные сооружения и, возможно, остатки наземных зданий.
Н. И. Репников после археологических исследований в Эски-Кермене, проведённых в 1928-1929 годах, писал: «Решаемся утверждать, что здания города в общем хорошо сохранились и что во всяком случае при систематическом исследовании план города легко восстановим, как и характер зданий. Приходится отметить, что в силу исключительной мягкости местного камня лёгкости его обработки находки надписей здесь должны быть количественно велики» (Репников, 1932а, с. 107).
Центральная часть плато Эски-Кермена ограничена наиболее высокими обрывами (вид из городища)
По мнению В. И. Равдоникаса, в центральной части плато Эски-Кермена находятся остатки двух крупных зданий: «…1) раскопанная в 1930 году базилика и 2) развалины ещё не раскопанного, выделяющегося по своей величине здания, может быть, бывшего по некоторым признакам жилищем-дворцом феодала – владетеля города (Равдоникас, 1932, с. 34).
В нескольких десятках метров к югу от Эски-Керменской базилики находятся остатки стен большого строения, прямоугольного в плане, размерами около 36х44 м (по внешнему обмеру раската камня), возможно, усадьбы, часть территории которой могла быть занята двором. Высота раската камня (забутовки) строения над окружающей поверхностью земле достигает 0,8 м, ширина полосы раската – около 2 м. Западную часть этого строения занимают остатки стен большого здания, прямоугольного в плане, размерами около 12х36 м (по внешнему обмеру), разделённого внутри сетью перегородок (из бутовых камней).
На плато Эски-Кермена, на территории, расположенной к северу от базилики, в 1936 году исследованы остатки двух зданий. Основание одного из зданий (постройка №1) имеет размеры 11,8х9,5 м. Зачищен участок южного и западного фасадов. Бутовая кладка этого здания, основанная на скале, сохранилась на высоту 0,67 м. Облицовочные камни отсутствовали (возможно, сорваны). Северная сторона другого здания, прямоугольного в плане (постройка №2), имеет длину 7,5 м, сохранилась на высоту до 1 м. В основании кладки стены были использованы тёсаные камни. В раскате камня обоих зданий найдено большое количество обломков кровельной черепицы [РА ИИМК РАН. Ф. 2. Оп. 1, 1936. Д. 268. Л. 1-23: Отчёт Н. И. Репникова о работах на Эски-Кермене в 1936 году (Гл.) 1. Осмотр городища и разведки в нём. Л. 1-2].
--
«Многочисленные остатки зданий, - писал Н. И. Репников в «Отчёте о работах в Эски-Кермене в 1936 году», - сгруппированы возле открытой базилики. Раскопки их крайне желательны, но возможны лишь при наличии хорошо оборудованного пути для вагонетки, отвозящей землю и камень к обрыву. Густо застроена была вся западная половина города от главной тропы до западной дорожки, идущей по краю обрыва. На (необходимость) исследования именно данной территории, в первую очередь, мною указывалось на производ(ственном) совещании сотрудников экспедиции перед началом работ 1936 года [см.: Протокол №1 общего собрания работников I Крымской экспедиции ГАИМК-СМО от 4 августа 1936 года (РА ИИМК РАН Ф. 2. Оп. 1, 1936. Д. 297. Л. 1-1 об.), согласно сноске в тексте Н. И. Репникова]. Аналогичную же картину выявляют густо застроенные участки к югу от базилики [РА ИИМК РАН Ф. 2. Оп. 1, 1936. Д. 268. Л. 1-2]».
Дальше восточной калитки, на плато, остатки открытых раскопками городских усадеб 12-13 веков. Они погибли от пожара при разгроме Эски-Кермена ордами Ногая в 1299 году. Однако и после этого Эски-Кермен еще продолжал оставаться значительным, хотя почти неукрепленным поселением.
Начиная с XII в. на большей части городища появляется плотная застройка: усадьбы (площадью от 85 до 150 кв. м), объединенные в прямоугольные кварталы (обычно квартал состоял из 1—3 усадеб), между которыми проходили улицы и переулки. Каждую усадьбу ограждал глухой каменный забор. Дома были, в основном, двухэтажные. Нижний этаж (каменный) предназначался для содержания скота и хозяйственных целей, а верхний (в основном деревянный или сырцовый, реже каменный) был жилым. Односкатная или двускатная крыша покрывалась черепицей. Внутри двора возводились также подсобные помещения, мастерские, а часто вырубались и внутри-скальные подвалы. По подсчетам Е. В. Веймарна, в XII—XIII вв. на Эски-Кермене насчитывалось до 600 усадеб, в которых проживало от 2500 до 3000 человек.
Остатки нескольких раскопанных в 30-х гг. прошлого века можно наблюдать на восточном краю плато, к востоку от базилики. Последние погибли в результате сильного пожара. Произошло это, очевидно, в конце ХШ в. Его усадьбы были невелики и типичны для юго-западного Крыма 12-13 веков. Каждая из них занимала 150-200 кв. метров. Их жилые постройки походили на дома Херсона: как правило они были двухэтажными и выходили фасадом на улицу. Как и в Херсоне, нижний этаж отводился для хозяйственных или ремесленно-производственных нужд, а верхний – под жилье. Все задания строились из камня, скрепленного глиняным раствором, пологие крыши покрывались плоской черепицей.
