Славится у местных жителей барабуля — черноморская султанка. Ловится она после того, как море прогреется до 18°. Особенно вкусная она вяленая. Интересная рыба, встречающаяся ближе к осени, сарган. Она имеет стреловидное тело длиной до 75 см. Челюсти ее вытянуты и виде клюва. Иногда зеленый цвет костей вызывает сомнения в ее съедобности, что не верно. Такая окраска обусловлена наличием костного пигмента — билевердина.
Песок и галька пляжа в Лисьей бухте (фото photo.online.ua)
У берега, среди плавающих водорослей, может встретиться небольшая рыба-игла. Она примечательна тем, что о потомстве заботится отец, который в продольных кожных складках на брюшной стороне тела вынашивает отложенные самкой яйца до появления мальков. У водорослей «пасется» морской конек. Тут же разгуливает небольшая серо-зеленого цвета рыба-зеленушка. А рядом, прижавшись к глыбе, «несет сторожевую службу» морская собачка.
Одной из наиболее распространенных рыб в Черном море являются бычки. Под этим названием скрыты бубырь, книповичия, бычок-травяник, черный бычок, бычок-кругляш, бычок-цуцык, бычок-рыжик и бычок-мартовик. У большинства видов бычков период нереста отмечается изменением окраски. Самцы приобретают черный со стальным отливом цвет. «Джентльмены» строят гнездо среди камней и охраняют отложенную икру до выведения ими мальков.
Ии других обитателей моря нельзя не вспомнить дельфинов. Самый распространённый из них - дельфин-белобочка. Два других - обыкновенная морская свинья и афалина - встречаются сравнительно редко. На двести дельфинов-белобочек встречается двадцать морских свиней и одна афалина. 20-30 лет назад, когда в Черном море насчитывалось до миллиона голов дельфинов, они были объектом промысла. Однако после призыва ЮНЕСКО об их охране в СССР (а ныне в Украине и Росии) лов дельфинов запрещен.
В беседе с научным сотрудником Кара-Дагского филиала Института биологии южных морей А. В. Заниным, долгое время изучающим дельфинов, выяснилось, что с дельфинами работают не только в местном дельфинарии. В ряде стран дельфины проходят «морскую службу», где в их функции входит охрана акватории морских военных баз от подводных пловцов, извлечение из больших глубин различных предметов, в том числе мин. Американскому ученому Луису Херману удалось обучить дельфина-афалину искусственному языку, базирующемуся на англо-подобной грамматике. Дельфины понимают предложения, состоящие из семи-восьми слов.
--
Выбираясь из ласкающего моря на берег, посмотрите под ноги. Среди разноцветной гальки встречаются единичные раковины, принадлежащие моллюскам, главным образом брюхоногим. В раковине брюхоногих располагаются внутренние органы. У них хорошо развиты голова и мускулистая нога, с помощью которой они передвигаются. В случае опасности все тело прячется в раковину.
Раковины очень разнообразны по форме. У пателлы и калиптрей они схожи с блюдцем, у цирития и нассы — черноморской верши — спирально закрученные, у солена — удлиненные же-лобовидные. Самая крупная раковина у рапаны. Рапана — иммигрант. Впервые ее обнаружили в Черном море в 1946 г. на Гудаутской устричной банке, которую она успешно уничтожила. Кроме устриц, в рацион хищного моллюска входят мидии. Если рапана «нежелательный» иммигрант, то мия песчаная — обладательница белой раковины — полезный. Хорошие вкусовые качества сделали ее объектом промысла, а вообще в мире ее ежегодно добывают около 30 тысяч тонн.
Среди двустворчатых моллюсков у берегов Эчки-Дага встречается один феномен, использующий реактивный принцип движения. Это гребешок, имеющий округлые створки раковины с «ушками» и передней части. С силой выталкивая набранную в раковину воду, гребешок успешно перемещается в толще вод морских.
Издревле люди использовали в пищу устриц и мидий. Свидетельством тому являются огромные количества их раковин, обнаруженных при археологических раскопках. Мясо моллюсков достаточно калорийно, в нем содержатся витамины А, В, С, а также ряд необходимых микроэлементов: йод, цинк, железо... в настоящее время созданы устройства для искусственного выращивания мидий. Они прошли испытания и дали хорошие результаты. Поплавковые «фермы» находились в море близ Кара-Дага и в Копсельской бухте.
Интересен факт находки в черноморских мидиях жемчуга. Один аквалангист обнаружил в мидии, поднятой у Феодосии, 133 жемчужины различной формы весом 70—130 мг. Правда, по современным представлениям, черноморский жемчуг не имеет ювелирной ценности.
