Экскурсия в Бахчисарай из Феодосии
садоводство горного Крыма

Участок маршрута №13: село Почтовое – город Бахчисарай
Продолжение, начало

Пальметтный яблоневый сад. Расстояние между деревьями по междурядью сократилось до 2-3 м, расстояние между деревьями в ряду 1-2 м. Основные сорта яблок: Банан зимний, Ранет шампанский, Старк, Джонатан. Подвоем являются сеянцы сорта Сары синап. Тип формирования кроны – косая пальметта. Деревья имеют постоянную опору в виде шпалеры из трёх проволок. Крона состоит из трёх ярусов с меж ярусным расстоянием 1-1,2 м. Скелетные ветки соседних деревьев в ряду сомкнуты.

Скороплодность плодового дерева зависит от породы, особенностей сорта, силы роста, подвоя, приёмов обрезки и типа формирования кроны. Раннее и обильное плодоношение способствует ослаблению роста дерева, т.е. созданию малогабаритных крон. При малогабаритном формировании кроны возможна более плотная посадка деревьев, резко повышается производительность труда на уборке и обрезке.

В садоводстве Крыма используются новые типы садов: шпалерно-карликовые, пальметтные и уплотнённые посадки деревьев со сферической кроной. Пальметтные сады с плотностью посадки от 400 до 100 деревьев на 1 га формируются по типу косой пальметты. За счёт плотности посадки деревьев на единицу площади в таких садах снимают высокие урожаи яблок, черешни, айвы, груши, вишни, персиков. Сорта яблок Джонатан, Банан, Синап, Кандиль, Симиренко дают стабильные урожаи по 90-117 центнеров с гектара. В связи с отсутствием незанятых площадей единственный путь увеличения урожаев это интенсификация производства, увеличение производства плодов с единицы площади и улучшения их качества.

Плантации табака, однолетнего растения семейства паслёновых. Листья цельные, цветы разнообразной окраски. Высота стебля 70-80 см и выше. Выращивают сорта «Остролистый» и «Американ», а также «Трапезунд», а на ЮБК – самый ароматный сорт «Дюбек». Вегетационный период от посадки до созревания листьев 110-115 дней. В отдельные годы высота стебля достигает 1 м. Лучшие табаки – приморские. Известно более 70-ти видов табака, которые растут в диком виде в тропиках Америки. Некоторые виды табака индейцы использовали для курения и лечения.

В Европе табак вначале возделывали, как лекарственное растение, а затем стали использовать для курения. В Московское государство табак завезён в 16 веке, как продукт потребления. С 17 века началось возделывание табака на Украине, позже в Бесарабии, Крыму, Кубани и на Закавказье. Наибольшее количество табака получают в США, Китае и Индии. В странах СНГ наибольшие плантации под табаком на Украине. Бахчисарайский район производит более 33% республиканского производства табака. В районе под табаком занято 2000 га. Эта культура требует большой затраты ручного труда. Табаководы трудятся над выращиванием табака круглый год.

--

В феврале в теплицах высеивают семена табака. Выращенную в теплицах рассаду в апреле-мае высаживают специальными машинами в грунт. Междурядная обработка плантаций производится тоже машинами. А вот прополка у стебля вручную. В июне начинается ломка табака. Её производят 5-6 раз за лето. Снимают со стебля нижние листья, нанизывают их на шпалеру и подвешивают на бегулы для вяленья. Вялят в тени под крышей. От солнечных лучей качество листа снижается. Вялят листья с июня по сентябрь до заморозков. В ноябре-декабре выравнивают каждый провяленный лист, складывают в штабели и в ящики, которые отправляют на табачные фабрики страны.

Плантации розы. Всего под эфиромасличными культурами в районе занято 3100 га. Из них 840 га под розой. Здесь собирают с одного га по 29-30 центнеров розовых лепестков. Чтобы получить один кг розового масла нужно переработать одну тонну розовых лепестков. Переработка эфиромасличного сырья производится на Бахчисарайском заводе эфиромасличных культур, который производит самое большое в Крыму количество розового масла. АРК производит до 50% общего объёма розового масла по странам СНГ. Это основной район возделывания эфиромасличной розы. Помимо розы в Бахчисарайском районе выращивают шалфей, лаванду, фенхель.

Более 7 тысяч га занимают зерновые культуры. У дороги вы можете видеть поля пшеницы – это основная зерновая культура в Крыму. Выращивают пшеницу сорта «Безостая-1», которая даёт хорошие устойчивые урожаи. Этот сорт был выведен крупным учёным П. П. Лукьяненко в Краснодарском НИИ. Лаборатория этого же учёного дала нам сорта крепкой пшеницы «Аврора» и «Кавказ». Говоря о пшенице, нельзя забывать о её качестве. Зерно высокого качества даёт повышенный выход муки. Так из 1 центнера зерна невысокого качества получают до 90 кг муки, а из качественного зерна до 110-115 кг. Пшеница по своим хлебопекарским качествам делится на три группы: сильная, средняя и слабая. «Безостая-1» относится к группе сильных сортов.

Километр за километром исчезают под колёсами нашего автобуса, горы становятся вновь ближе и осязаемей, Бахчисарай рядом. В начале прошлого века этими же дорогами путешествовал А. С. Пушкин, полученные им впечатления легли в основу поэмы «Бахчисарайский Фонтан», которая заканчивается строками, наполненными ностальгией по увиденному в Крыму.